A ISOMERIA PRESENTE NAS FRUTAS
OI PESSOAL, TUDO BEM?
VOCÊS JÁ PENSARAM SE EXISTE RELAÇÃO DA ISOMERIA COM O LIMÃO E COM A LARANJA?
A isomeria é um fenômeno, na qual, substâncias diferentes possuem a mesma fórmula molecular, essas substâncias são chamadas de isômeros.
Um dos tipos de isomeria é a óptica, que ocorre quando compostos possuem mesma fórmula molecular, mas atividades óticas diferentes, ou seja, são substâncias têm a propriedade de desviar o plano de vibração da luz polarizada e são denominadas opticamente ativas.
Substâncias dextrógiras são as que desviam o plano de vibração da luz polarizada para a direita. Substâncias levógiras são as que desviam o plano de vibração da luz polarizada para a esquerda.
E QUAL A RELAÇÃO COM O LIMÃO E A LARANJA?
Ambos possuem a mesma substância química em sua composição que é responsável pelo aroma, o LIMONENO!
A substância química responsável pelo aroma de limão é a (S)-LIMONENO OU (L)-LIMONENO e é um isômero opticamente ativo, do tipo levógiro.
E a substância química responsável pelo aroma de laranja é a (R)-LIMONENO OU (D)-LIMONENO, que é um isômero opticamente ativo do tipo dextrógiro.
E assim, percebemos que a isomeria também está presente no nosso cotidiano!
Até mais, pessoal!
